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猪油版核桃酥的做法


猪油版核桃酥的做法


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猪油版核桃酥的小提示

比配方我烤了两盘每个面团一定要留后缝隙空间因为烤的时候会变的很大所以每个面团一定不能挨的太紧凑了放一晚第二天等回油再吃口感是最好的密封保存10天是没有问题的

猪油版核桃酥的配料

  • 核桃 (60克)
  • 猪油 (120克)
  • 低筋面粉 (170克)
  • 小苏打 (2克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 蛋黄 (2个半个)
  • 糖粉 (80克)
  • 盐 (1克)

猪油版核桃酥的步骤

STEP1、核桃烤箱150度中层烤10分钟,微微发黄就可以了

猪油版核桃酥

STEP2、晾凉后切碎备用

猪油版核桃酥

STEP3、猪油打发至发白原体积两倍大

猪油版核桃酥

STEP4、倒入糖粉翻拌均匀

猪油版核桃酥

STEP5、倒入蛋黄翻拌均匀

猪油版核桃酥

STEP6、所有粉类和盐混合过筛用手轻轻抓至无明显颗粒

猪油版核桃酥

STEP7、倒入核桃碎抓拌成团

猪油版核桃酥

STEP8、取适量大小揉搓成圆

猪油版核桃酥

STEP9、然后轻轻按扁大概5毫米厚度

猪油版核桃酥

STEP10、半个蛋黄加适量清水调至蛋黄水刷上一层蛋黄

猪油版核桃酥

STEP11、放上一小块核桃装饰

猪油版核桃酥

STEP12、洒上适量黑芝麻

猪油版核桃酥

STEP13烤箱170度预热烤20分钟

猪油版核桃酥

STEP14、出炉冷却后食用

猪油版核桃酥


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