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奶油小餐包的做法


奶油小餐包的做法


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奶油小餐包的配料

  • 高筋面粉 (200克)
  • 淡奶油 (10克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (4克)
  • 黄油 (30克)
  • 蛋液 (50克)
  • 牛奶 (75克)

奶油小餐包的步骤

STEP1、把除黄油外的所有材料揉成扩展阶段,加入黄油揉出手套膜。2档混合材料,4档扩展,6档手套膜。糖,盐不要和酵母放在一起。

奶油小餐包

STEP2、温暖湿润地方发酵至2到2.5倍大小。

奶油小餐包

STEP3、发酵完成,等分12份。揉成圆形,松弛15分钟。

奶油小餐包

STEP4、松弛完成再次滚圆

奶油小餐包

STEP5、进行二次发酵60分钟,二次发酵要比一次发酵温度高。最后烤箱170预热10分钟,170度烤15到20分钟,看自家烤箱温度。

奶油小餐包

STEP6、还有余温的时候密封保存

奶油小餐包

STEP7、各种餐包做起来

奶油小餐包

STEP8、给宝宝做的蛋黄餐包

奶油小餐包


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