洛神花饼的做法

STEP1、洛神花洗干净。

STEP2、花萼和花瓣分开。

STEP3、花萼切开

STEP4、花瓣

STEP5、花萼放水里煮20分钟左右，把花萼捞出来扔掉。

STEP6、花瓣焯水捞出剁碎放花萼熬过的水里一起熬放入冰糖，小火熬注意不要糊底了，熬到粘稠状关火。凉了装瓶，熬好1000克左右。

STEP7、熬好的洛神花酱

STEP8、炒糯米粉

STEP9、糯米粉炒熟，慢火不停的搅动，炒到微黄，关火。

STEP10、250克糯米粉加500克洛神花酱，拌匀揉团，太软了不怎么好揉，可以瓢羹刮，然后放冷冻室冻20-30分钟，拿出来比较好包。

STEP11、冻好的洛神花馅

STEP12、水皮包住油皮，放30分钟，一个一个擀成牛舌状，再卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来。

STEP13、饼皮两头捻一块，捻成圆形把洛神花馅包好。

STEP14、蛋液只要蛋黄

STEP15、放烤盘按成扁圆形。刷蛋液撒芝麻。

STEP16、进烤箱上下火170烤30分钟。

STEP17、烤好了

STEP18、可以吃了