STEP1、把芥菜去皮,擦成细丝,喜欢吃粗条的也可以切的粗一些。用盐腌制2小时,会出来很多水,再攥干水分放入干净容器里。
STEP2、另拿一个碗,把盐,糖,味精,蚝油,蒜末,生抽,放入碗中调成汁
STEP3、锅中烧油,油热后关火放入辣椒面炸香。一定要关火防止炸糊。
STEP4、把辣椒油和挑好的汁混合拌匀。
STEP5、倒在芥菜丝上拌匀。
STEP6、放冰箱冷藏2天入味就可以吃了。
吃不起猪肉了,作个纪念。每年秋天,都会做一些放在冰箱里吃。对于我这种饭桌上少了咸菜,总觉得缺点什么的人来说,简直太美味了!!
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