STEP1、我只吃甜玉米。所以不知道其它玉米做出来的口感,此问题免问。玉米洗净去须后,用图片中工具刮去玉米肉。
![粟米羹 粟米羹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/pni3buj34hr144015.jpg)
STEP2、玉米棒不要浪费,放入锅中,加适量水没过。
![粟米羹 粟米羹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/myum4roo1qu144016.jpg)
STEP3、加入瑶柱。煮成汤底。我用了电压力锅的煲汤功能熬了一个多小时。汤底熬好后,捞出玉米棒。用勺子把底下的瑶柱略碾碎一下。
![粟米羹 粟米羹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/5kw12yf2vi3144017.jpg)
STEP4、熬好的汤底加入刮出来的玉米碎猛火煮开后转小火煮10分钟左右。
![粟米羹 粟米羹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/zj4qjbuznmk144018.jpg)
STEP5、瘦肉剁碎,加适量食用油、糖、料酒、酱油,顺时针搅拌。
![粟米羹 粟米羹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/51aonizxo3a144019.jpg)
STEP6、玉米碎煮好后开猛火,把瘦肉碎放进去,用筷子在锅内顺时针搅散肉碎,不让粘连。
![粟米羹 粟米羹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/emveylb2jth144020.jpg)
STEP7、准备一碗淀粉水,徐徐倒入锅水,继续顺时针搅拌。
![粟米羹 粟米羹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/0p1mbcvkdbm144021.jpg)
STEP8、4只鸡蛋用筷子顺时针拌匀,徐徐倒入粟米羹水,继续用筷子在锅内顺时针搅拌。
![粟米羹 粟米羹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/bmqio3jz1xu144022.jpg)
STEP9、撒盐。ok。鲜香味美的粟米羹做好了。
![粟米羹 粟米羹](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/fuffczexmrf144023.jpg)