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冬日食养山药羊蝎子的做法


冬日食养山药羊蝎子的做法


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冬日食养山药羊蝎子的小提示

羊肉不要用水冒,直接下锅,撇去浮沫,这步很关键,是羊肉汤鲜美的关键一步。

冬日食养山药羊蝎子的配料

  • 蝎子 (2斤)
  • 香菜 (1根)
  • 姜 (5片)
  • 大葱 (半根)

冬日食养山药羊蝎子的步骤

STEP1羊肉提前用冷水浸泡出血水,中途可以换几次水,这样煮出来的羊肉杂质更少。

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STEP2羊肉直接下锅,加入清水,最好是泉水,加入葱段、姜片,大火煮开。

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STEP3、水开后,撇去浮沫。小火炖煮。

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STEP4、煮至羊肉可以用筷子插入,加入山药、盐、胡椒粉,继续煮至软烂。

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STEP5、加入香菜碎,出锅。

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