STEP1、除了黄油外,其他材料一起放入盆里,开始有点粘,慢慢揉,像搓衣服一样来回搓,用摔打的手法,揉出粗犷的膜,加入黄油继续揉成光滑面团,放在温度高的地方醒发至2-2.5倍大,
![蔓越莓奶酥馅#菠萝包 蔓越莓奶酥馅#菠萝包](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/vsf5pvwgvyj148567.jpg)
STEP2、手指戳下去不回弹,在发面时候来做酥皮
![蔓越莓奶酥馅#菠萝包 蔓越莓奶酥馅#菠萝包](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/52muqhhnozz148568.jpg)
STEP3、黄油50克软化后加入细砂糖40克拌匀再加入全蛋液15克搅拌均匀
![蔓越莓奶酥馅#菠萝包 蔓越莓奶酥馅#菠萝包](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/napwsazw45l148569.jpg)
STEP4、搅拌均匀后的样子
![蔓越莓奶酥馅#菠萝包 蔓越莓奶酥馅#菠萝包](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/gxbbsl5lqg4148570.jpg)
STEP5、筛入低筋面粉70克和奶粉15克,用折叠的方法浆酥皮拌匀
![蔓越莓奶酥馅#菠萝包 蔓越莓奶酥馅#菠萝包](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/ahxhbryytxw148571.jpg)
STEP6、醒发好面团分成6等份,油酥皮同样也分成6等份,我包了蔓越莓奶酥榴莲馅,不喜欢的可以不放)
![蔓越莓奶酥馅#菠萝包 蔓越莓奶酥馅#菠萝包](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/yeljui0p1gu148572.jpg)
STEP7、酥皮用保鲜膜包上擀成圆片,包在面团上,用刮刀压出型
![蔓越莓奶酥馅#菠萝包 蔓越莓奶酥馅#菠萝包](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/ll2ljoo1tv3148573.jpg)
STEP8、放入烤箱进行第二次醒发到1-1.5倍
![蔓越莓奶酥馅#菠萝包 蔓越莓奶酥馅#菠萝包](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/kjrieokzi2t148574.jpg)
STEP9、第二次醒发后胖乎乎的,烤箱175预热10分钟,175度烤15-20分钟,烤箱,温度供参考
![蔓越莓奶酥馅#菠萝包 蔓越莓奶酥馅#菠萝包](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/c0unkco2rig148575.jpg)
STEP10、出炉就咬了一口,香酥软
![蔓越莓奶酥馅#菠萝包 蔓越莓奶酥馅#菠萝包](https://caipu.wonn.cn/upimages/0610/voaxs3epx1o148576.jpg)