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 腐乳猪蹄的做法

腐乳猪蹄的做法

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腐乳猪蹄的小提示

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有特殊意义。为此，人们常把猪蹄称为“美容食品。

腐乳猪蹄的配料

猪蹄（2只）
腐乳（2块）
老抽（适量）
蚝油（适量）
料酒（适量）
大葱（1根）
小葱（适量）
生姜（1小块）
干辣椒（适量）
八角（适量）
陈皮（适量）

腐乳猪蹄的步骤

STEP1、猪蹄洗干净，用刀顺着骨缝切成块，猪蹄放在锅中装满水烧开，葱切段姜切片放入锅中焯5分钟，焯水只用一小会，水开就ok了。滤掉猪蹄表面的水分，稍微晾一下！（一切尽在眼前，美味妙不可言）

腐乳猪蹄

STEP2、把腐乳块压成泥和腐乳汁儿混合均匀备用，锅里放入少量油，猪蹄入锅，炒熟变色。

腐乳猪蹄

STEP3、锅中添水烧开后分别加入加入少量的水，葱切段，姜切成片，将干辣椒，八角，陈皮一起放到锅中，加入猪蹄，倒入适量的料酒，生抽，最后加入腐乳汁儿。盖上盖子焖煮。

腐乳猪蹄

STEP4、猪蹄中的胶原蛋白胶质热的时候会非常粘，用铸铁锅的绝佳秘密是：小火慢炖，全面保证食物的营养和原汁原味。

腐乳猪蹄

STEP5、收完汁儿才会有腐乳汁红红的颜色，摆盘，撒上小葱花，浓郁的腐乳香味，适合夏天食用又不油腻！

腐乳猪蹄

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