手抓饼蝴蝶酥的做法

STEP1、在面板上撒上一层面粉，手抓饼去掉塑料纸，放在面粉上。撒上一层白砂糖，然后再放一张手抓饼。再撒一层白砂糖，放一张手抓饼，一共放3张。

STEP2、等到手抓饼变柔软后，用擀面杖擀开，主要目的是让手抓饼变薄，三张能合成一张。擀的时候翻两次面，如果粘，就撒一些面粉。

STEP3、在擀开的面饼上撒上一层白砂糖，两边往中心卷，卷到两个卷卷挨在一起。用手捏一捏，捏紧些。用快刀切成厚片。小贴士：如果觉得太软不好切可以冻一会儿。

STEP4、切好的片片放在烤盘上，中间留一些空隙。刷一层蛋液，撒上白砂糖。放入预热好的烤箱，200度上层，烤大约15分钟就好。小贴士：因为放在上层，距离加热管很近，烤的过程中要看着，以免烤糊了。