STEP1、白萝卜洗净切段,萝卜皮可切稍厚点带稍许萝卜肉。萝卜肉切薄片,不急着吃可切厚点。
STEP2、萝卜皮:放适量盐、白糖腌制1小时出水(盐多于糖)萝卜芯:放适量白糖、盐腌制30分钟出水(糖多于盐)
STEP3、倒掉腌制出的水,清水冲洗干净。
STEP4、酱萝卜皮料汁:生抽2:陈醋2:耗油1:凉白开1:大蒜6个:姜3片:若干:泡椒8个:泡椒:白糖点点提鲜——大蒜!酸甜萝卜料汁:白醋3:白糖3:凉白开1:大蒜1粒:泡椒5个2个(不能吃的不放椒)——大蒜1粒片
STEP5、把酱萝卜皮料汁倒入腌制过的萝卜皮。封保鲜膜入冰箱冷藏3天以上,期间可以翻动拌匀几次。(๏๏顺带偷偷试味
STEP6、把酸甜萝卜料汁倒入腌制过的萝卜肉。封保鲜膜入冰箱冷藏2天以上。也同上翻拌。
这是我第二次做布丁参考网上视频,做了分层布丁最初是在饭店吃酱萝卜皮,觉得很开胃,n次实践饭店朋友无私公开配方。才捣腾出适合家庭的简易做法。酱萝卜皮:口感偏辣、咸。酸甜萝卜:口感酸甜。我这里两个萝卜皮,一个萝卜肉,一个萝卜肉
为什么做羊肉版本的水煮肉片呢?因为喜欢香辣,而且不喜欢吃猪肉(••)这个水煮肉片的做法因为腌肉的做法是我请教了一个酒店大厨的嫩肉的法子,所以做出来的肉片非常爽滑而且经过腌制以及滑炒,羊肉味道非常淡,担心羊肉可能有膻味的朋友可以放心了。也比较简单,欢迎大家尝试啦喜欢的朋友欢迎关注()最初是在饭店吃酱萝卜皮,觉得很开胃,n次实践饭店朋友无私公开配方。才捣腾出适合家庭的简易做法。酱萝卜皮:口感偏辣、咸。酸甜萝卜:口感酸甜。我这里两个萝卜皮,一个萝卜肉,一个萝卜肉