蔓越莓软欧包的做法

STEP1、除黄油和蔓越莓以外的所有材料放入厨师机中，揉出比较厚的膜后，加入黄油，揉至可拉出大片薄膜，破口稍有锯齿就行（扩展阶段）。最后再加入蔓越莓一档揉2分钟即可即可。

STEP2、揉好的面团整圆，盖上保鲜膜，放入烤箱30度，发酵1个小时。

STEP3、发酵好的面团，用手沾点面粉戳进去，不塌陷不回弹。

STEP4、分割成两份，整圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

STEP5、松弛好的面团，用手轻轻按压成椭圆形或者圆形。长条状面包整形方法：用手按压成一个大致的椭圆。

STEP6、四角往内折，然后再对折，捏紧收口即可。

STEP7、对折捏紧收口。

STEP8、三角形面包整形方法：用手按压成一个大致的圆形，三边往内折成一个三角形，捏紧收口即可。

STEP9、整形好以后，放入烤盘，烤箱35度，发酵40分钟后取出。烤箱180度，25分钟。

STEP10、二发后的面团。

STEP11、二发完成以后，筛上一层薄薄的面粉，割出自己喜欢的花形。

STEP12、放入预热好的烤箱，180度，烤25分钟，注意上色满意后一定要加盖锡纸。

STEP13、出炉！软呼呼，生怕一碰就破皮的那种软空口就能吃大半个！

STEP14、超级软哒