 应季果酒:山楂酒的做法

应季果酒:山楂酒的做法

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用高度酒酿制后期不把果肉捞出来也行，但是会浑浊没那么好看，不过自己喝的也没关系啦！

STEP1、果子冲洗几遍再加适量的盐清水泡上1020分钟再捞起用流动水冲洗干净

应季果酒:山楂酒

STEP2、山楂晾干【必须是干到无任何水渍才可以】

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STEP3、晾干后把磕坏有伤疤的都挑出去不要了，用专门处理山楂果核的工具把山楂收拾干净待用【如图】我用4斤山楂整理好就只剩下3斤了

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STEP4、把山楂铺在干净消过毒的玻璃罐里一层果粒一层冰糖依次叠加【如图】

应季果酒:山楂酒

STEP5、最后淋上全部的白酒加盖拧紧，前半个月隔三天开盖放下气摇晃或者用消过毒的筷子搅拌一下，让冰糖得到溶解分散【我用10斤装的玻璃罐装到8分满刚好】

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STEP6、这是第二天的山楂变化，没觉得颜值准备上线啊，再过几天颜色就会如血色般红的，到时在分享给你们看酿制30/40天再把果肉过滤出来就，待它继续发酵3个月再味道点，如果用的是低度就需要冰箱里保存，用的是高度所不需要放冰箱，这次想陈上5个月或1年的再，酿制，压根就不捉急这一罐

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