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芒果酱的做法


芒果酱的做法


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芒果酱的小提示

备注:瓶子建议提前清洗,可以放在锅里煮一下,这样即清洗又消毒了,晾干不要有水,用这样的瓶子装果酱,存放时间能延长,我基本上是不开封在冰箱里存放半年。

芒果酱的配料

  • 芒果 (600克)
  • 冰糖 (130克)
  • 白砂糖 (120克)

芒果酱的步骤

STEP1、1、首先去皮,去核,切成小丁,在大碗中备用,喜欢细腻的肉也可以用破壁机打一下,加入黄冰糖,白砂糖,一起倒入锅中,切记不能用铁锅铝锅,做来的容易变黑。白砂糖,这样做的时候不会糊锅。建议静置两个小时,可以用保鲜膜包起来,不容易氧化。

芒果酱

STEP2、2、用中火熬制开锅,转入小火,中间要不停的翻锅,防止糊锅。熬到芒果颜色变深,浓稠,用勺子舀起来滴速很慢,即可关火。如图三

芒果酱

STEP3、3、趁热装瓶,装置八分满即可,拧好盖子,倒扣,排空气,形成真空状态,这样保存时间长

芒果酱


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