 超简单的琥珀核桃仁的做法

超简单的琥珀核桃仁的做法

其他家常菜超简单的琥珀核桃仁的做法，超简单的琥珀核桃仁的家常做法

夹核桃时不要沿核桃本来的线夹，夹两条线的中间，那样的核桃仁比较完整。开始觉得用水煮会影响核桃的脆度，就用烤箱烤核桃仁，结果一不小心全糊了，浪费了蛮多，很心痛。其实水煮两分钟完全不会影响口感，但要记得开水下锅煮。

STEP1、核桃仁剥好，尽量不要很碎的，完整的、大块的好炒制

超简单的琥珀核桃仁

STEP2、砂锅烧开水，水可以多一些，待水开后，放入核桃仁煮2分钟，不建议煮太久，煮久了核桃仁容易软。煮完的水会很浑浊。

超简单的琥珀核桃仁

STEP3、另起一锅加少量清水，3勺白糖，少许黄冰糖（上色，待熬制稍粘稠，下煮好的核桃仁翻炒，小火翻炒，不然容易糊锅。

超简单的琥珀核桃仁

STEP4、待核桃仁都裹满糖浆，稍微炒制干燥后起锅。

超简单的琥珀核桃仁

STEP5、油温至七八成热下炒好的核桃仁，炸核桃仁尽量小火，可观察核桃颜色的变化，待炸至呈浅棕色即可出锅。

超简单的琥珀核桃仁

STEP6、炸核桃仁的同时，可一起炒少许白芝麻

超简单的琥珀核桃仁

STEP7、炸好的核桃仁起锅放置吸油纸上，趁热分散开，防止成团，然后撒上炒好的白芝麻。

超简单的琥珀核桃仁

STEP8、放凉

超简单的琥珀核桃仁

STEP9、少糖的核桃仁，多吃也不会腻。

超简单的琥珀核桃仁

STEP10、放凉后装罐保存即可

超简单的琥珀核桃仁

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。