STEP1、抓两把黑米和燕麦,放五倍量的水,适量的糖(我放的是棕糖,比较健康,大火烧开中火煮30-40分钟,直至达到自己喜欢的软硬程度即可。剩余的水沥掉。这一步非常随意,杂粮的品种放你喜欢的就行,我喜欢用黑米和燕麦粒,因为两种米煮完口感比较搭。要是用一种烂一种Q的米的话口感会比较怪。量多量少无所谓。我建议一次性多做一点,煮好后可以放冰格里冻起来,下次做奶茶的时候就随取随用。煮完奶茶之后直接扔几颗就行。
STEP2、两勺红茶(我用的是信阳红),加适量的水,煮开之后中火煮出汁水。茶叶量其实也是随意的,你要是茶叶放得少的话,多煮一会儿,煮到浓度能达到你的要求即可。