其他家常菜 自制枣泥的做法, 自制枣泥的家常做法
STEP1、红枣去核,剩余约470g的枣肉。
STEP2、加水打至细腻。
STEP3、共过筛2次。
STEP4、第二次用特别细的网筛,比较费劲儿,且很花时间。我又多加了些水稀释,方便过筛。
STEP5、过滤出来的红枣皮
STEP6、将过筛后的枣泥倒入锅中,中火边加热边搅拌。
STEP7、直至有较明显的纹路后加入无盐黄油;
STEP8、转小火慢慢加热搅拌
STEP9、直到搅动刮刀,枣泥以刮刀为中心点一起旋转,纹路特别清晰即可。
STEP10、.趁热装入密封罐中。冷却后放入冰箱,能保存挺久的。
这儿的牛肉粒用的是安格斯牛排做的,可以用自己喜欢的牛排做!还可以加土豆粒,但土豆粒要切的小粒一点,这样容易煎熟。做了很多次枣泥,这次拍了过程。不过这次为了过筛方便,加了不少水,熬煮时间相对增加。以前想节省熬煮时间,没有加太多水,过筛就比较费劲。做好枣泥可以直接吃,夹馅,做蛋糕面包酥点。
在网上买的咸蛋黄酱,这次试试用它来做菜还不错做了很多次枣泥,这次拍了过程。不过这次为了过筛方便,加了不少水,熬煮时间相对增加。以前想节省熬煮时间,没有加太多水,过筛就比较费劲。做好枣泥可以直接吃,夹馅,做蛋糕面包酥点。