STEP1、1、用小奶锅小火煮牛奶。边煮牛奶边把30g细砂糖倒进蛋黄里,然后用蛋抽搅拌至颜色变浅一些。
STEP2、牛奶加热到冒泡后,缓缓倒进蛋黄糊里,边倒边搅,防止牛奶温度过高,烫成蛋花了。
STEP3、再倒回奶锅里,开小火边加热边搅拌。直到慢慢收稠冒小泡即可或者用测温计测试80度左右即可。
STEP4、把蛋黄糊倒进碗里,用保鲜膜封好,放冰箱冷藏大概20min左右。注意:此冷藏动作不要省,如果蛋黄糊温度过高与奶油混合时,会造成奶油消泡损耗。
STEP5、奶油里加剩余的20g糖,用打蛋器进行打发,打发至纹路出现且奶油无流动性即可。不要过度打发,不然造成油水分离。
STEP6、将朗姆酒倒入放凉的蛋黄糊里混合均匀,再将打发好的奶油与蛋黄糊进行混合。需奶油多次倒入蛋黄糊进行混合搅拌均匀。
春天是吃鸭蛋的最好季节,这个时候产的鸭蛋功效最好,滋阴养血最适合春天养肝!加上微辣的线椒和清甜的洋葱,绝对是一道无敌下饭菜.(**).超爱吃冰淇淋,特别是哈根达斯和DQ,每次一小坨都三四十,真吃得肉疼,所以自己做冰淇淋,好吃不贵![黄金薯R]今天这方法简单易学,成本价20块不到,好吃到舔碗噢!
鮸鱼头,榨菜,豆腐超爱吃冰淇淋,特别是哈根达斯和DQ,每次一小坨都三四十,真吃得肉疼,所以自己做冰淇淋,好吃不贵![黄金薯R]今天这方法简单易学,成本价20块不到,好吃到舔碗噢!