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千层葱油饼的做法


千层葱油饼的做法


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千层葱油饼的配料

  • 面粉 (250克)
  • 盐 (3克)
  • 100℃热水 (大约140克)
  • 小葱 (适量)
  • 油 (适量)

千层葱油饼的步骤

STEP1、称好250g面粉,3g盐,140g开水

千层葱油饼

STEP2、盐加入面粉,慢慢倒入开水,边倒边用筷子搅拌,直到没有干面粉的絮状。然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。

千层葱油饼

STEP3、准备好刷油的刷子和切好的葱

千层葱油饼

STEP4、把醒好的面切成五份

千层葱油饼

STEP5、把其中的一份擀成超薄片

千层葱油饼

STEP6、撒上葱花,不需要太多,图中偏多,擀开的时候会出来

千层葱油饼

STEP7、把上一步的面皮两边向中间搓成圆柱形,然后再拉伸一下卷起来,尾巴按在下方。

千层葱油饼

STEP8、擀成薄薄的饼皮,试了厚的和薄的,还是薄薄的更好吃,图中略厚

千层葱油饼

STEP9、锅中刷油,中国烙至两边金黄,就可以出锅

千层葱油饼


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