蔓越莓奶酪夹心饼干的做法
蔓越莓奶酪夹心饼干的做法
蔓越莓奶酪夹心饼干的配料
- 无盐黄油 （110克）
- 糖粉 （40克）
- 奶粉 （30克）
- 蛋黄 （30克）
- 低筋粉 （190克）
- 乳酪夹馅
- 奶油奶酪 （120克）
- 奶粉 （30克）
- 炼乳 （30克）
- 无盐黄油 （40克）
- 香草精 （几滴）
- 蔓越莓干 （少许）
蔓越莓奶酪夹心饼干的步骤
STEP1、黄油软化之后加入糖粉
STEP2、打发至颜色发白，体积膨大
STEP3、加入蛋黄继续搅拌均匀
STEP4、低筋粉，奶粉过筛入内
STEP5、切拌成无干粉，压成团
STEP6、压扁，用保鲜膜包好冷冻20分钟左右
STEP7、冷冻好的面团有点硬，压成稍软的面团
STEP8、擀成厚度均匀的薄片，继续冰箱冷冻15分钟
STEP9、我用的是学厨乳酪磨具，压成形的
STEP10、烤盘垫上硅胶镂空垫，放上饼干
STEP11、烤箱预热上下火150度，中层烤至20分钟左右
STEP12、烤好的饼干，非常平整，真的是超治愈系的
STEP13、现在可以开始做夹馅，奶油奶酪软化之后加入软化的黄油打发至颜色发白，加入奶粉、香草精、炼乳搅拌均匀，装入裱花袋中备用
STEP14、饼干凉透就可以挤上奶酪馅，放上几颗蔓越莓干，记得一定要冷藏，口感完全不一样哦
STEP15、一口下去，入口即化，奶香浓郁
STEP16、成品图
STEP17、成品图
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