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酸甜辣萝卜丁的做法


酸甜辣萝卜丁的做法


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酸甜辣萝卜丁的小提示

除了倒醋的分量自己掌握好以外其他真的超简单随时上手,腌好后偏酸可以加糖,但是偏甜就没救了!

酸甜辣萝卜丁的配料

  • 白萝卜 (1根)
  • 杭椒 (2条)
  • 白醋 (若干)
  • 糖 (若干)
  • 盐 (若干)

酸甜辣萝卜丁的步骤

STEP1、萝卜洗净去皮

酸甜辣萝卜丁

STEP2、切丁

酸甜辣萝卜丁

STEP3、撒盐搅拌均匀、沥水1小时左右

酸甜辣萝卜丁

STEP4、杭椒洗净超薄切片,浸泡于白醋中(家里没有小米辣杭椒代替,结果意外好吃)

酸甜辣萝卜丁

STEP5、沥干的萝卜丁用凉白开或者矿泉水冲洗再次沥干,后用白棉糖覆盖表面一层薄薄的

酸甜辣萝卜丁

STEP6、将加了杭椒的白醋倒入棉糖覆盖的萝卜丁,白醋刚好与面平齐

酸甜辣萝卜丁

STEP7、蒙上塑料薄膜完全密封住,切记腌制的碗或者盆最好是瓷的,不能是铁的或者不锈钢的,冷藏腌制3天即可

酸甜辣萝卜丁


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