麻辣香锅的做法

STEP1、把大虾处理干净备用，排骨加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制1小时。

STEP2、准备配菜。

STEP3、将所有的蔬菜备好。

STEP4、油热后放入大蒜和一点洋葱，然后将大虾下油锅炸至金黄（我用的南美白虾特别大，可以换成普通的虾）

STEP5、我只炸了一遍，如果喜欢更酥脆的口感，可以再炸一遍。

STEP6、继续炸排骨，可能是我腌排骨水分太多，感觉不像在炸像是在煮。

STEP7、这是炸了第一遍的样子，看起来真的挺像煮出来的。

STEP8、重新换油再炸第二遍，这次炸的挺漂亮了。

STEP9、将蔬菜都过一下油稍微炸一下断生。

STEP10、我用的这款麻辣香锅调料，里面是两小袋，如果菜比较多可以多放点调料，我满满一大锅放了两袋。

STEP11、热油下调料、花椒、干辣椒，然后下排骨炒5分钟，下虾炒3分钟，下蔬菜快速翻炒2分钟，最后快起锅时加入配菜（大小青椒，甜椒，洋葱，锅里的菜实在是太多了，翻不过来，都忘记拍照了。

STEP12、起锅装盘撒上香菜和白芝麻，手忙脚乱的都没把盘子擦干净再拍照。

STEP13、一大锅装了两大盘，两个人只吃了一盘，味道特别好