其他家常菜 家庭制作牛扒的做法, 家庭制作牛扒的家常做法
STEP1、洗干净成块买回来的牛扒,切成1-2厘米厚的块状,用干净的毛巾吸干表面水分。
STEP2、用擀面杖把牛扒打至松软。这时候不要手软,用力捶打。前面那一块已经打好,面积明显比没打的那几块大,肉筋已经松软,煎的时候就不会收缩也更容易入味。
STEP3、加入盐、黑椒粉、牛油或普通食用油腌制一小时以上,即可拿出来煎制。
STEP4、煎制至自己喜欢的成熟度,用普通食用油或黄油均可,喜欢香浓一点的,可以使用黄油。先煎好一面,然后再煎另一面,不要频繁翻动。
可以做拌面的浇头也是绝佳搭配!牛排,黑胡椒,盐,黄油
在我家附近的湘菜馆翠青酒家里吃过一道菜“砂锅萝卜丝”这道菜香辣味,口感是脆的,非常好吃。参考这个萝卜的做法,我试着自己用砂锅和炒锅做了这个素烧白萝卜丝,家人都喜欢。喜欢吃辣的可以加入辣椒或郫县豆瓣酱,味道超好的。牛排,黑胡椒,盐,黄油