 秋葵5种吃法之五干锅秋葵曼达小馆的做法

秋葵5种吃法之五干锅秋葵曼达小馆的做法

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秋葵5种吃法之五干锅秋葵曼达小馆的小提示

1、秋葵用水洗之前先用少量盐搓一遍，再用水洗，秋葵表面的绒毛就没有了，会变得光溜溜的；2、秋葵焯水之前在水里加盐和油，能让秋葵保持秋葵的色泽；3、煮高汤的昆布不要一直放在锅里，也不能等水沸腾之后才取出，昆布煮时间过长会有腥味；4、做干锅的土锅先在表面涂油，能在一定程度上防止粘锅。

秋葵5种吃法之五干锅秋葵曼达小馆的配料

秋葵（250g）
红辣椒（两个）
腊肉（80g）
洋葱（半个）
香菇（50g）
蒜头（6个）
香油（一小勺）
香醋（一小勺）
生抽（一大勺）
香菜（适量）

秋葵5种吃法之五干锅秋葵曼达小馆的步骤

STEP1、所需材料

秋葵5种吃法之五干锅秋葵曼达小馆

STEP2、秋葵用刀削去根部较硬的皮和蒂头

秋葵5种吃法之五干锅秋葵曼达小馆

STEP3、蒜头压破去皮，洋葱切丝，腊肉和香菇切片

秋葵5种吃法之五干锅秋葵曼达小馆

STEP4、土锅预热，加少量油，用厨房纸巾抹开，锅热之后再加入适量油

秋葵5种吃法之五干锅秋葵曼达小馆

STEP5、蒜头入锅，炒至表面发皱后，腊肉入锅

秋葵5种吃法之五干锅秋葵曼达小馆

STEP6、腊肉炒至出油之后，洋葱、香菇、秋葵一起入锅

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STEP7、加适量盐，翻炒均匀后，转最小火，盖上锅盖小火焖58分钟

秋葵5种吃法之五干锅秋葵曼达小馆

STEP8、加入调料，酱油、醋、糖、白胡椒，快要出锅的时候加入红辣椒和香油

秋葵5种吃法之五干锅秋葵曼达小馆

STEP9、关火之后撒上香菜，完成

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