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烤猪蹄的做法


烤猪蹄的做法


其他家常菜 烤猪蹄的做法， 烤猪蹄的家常做法

烤猪蹄的配料

  • 猪蹄 （500g）
  • 生姜 （1小块）
  • 白糖 （适量）
  • 八角 （2个）
  • 桂皮 （1个）
  • 香叶 （1片）
  • 豆蔻 （1个）
  • 茴香 （20颗）
  • 干辣椒 （2个）
  • 葱花 （4个）
  • 料酒 （适量）
  • 老抽 （适量）
  • 蚝油 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 孜然粉 （适量）
  • 辣

烤猪蹄的步骤

STEP1、猪蹄冷水下锅,加2片姜,料酒,大火煮开

烤猪蹄

STEP2、捞出猪蹄,用水冲洗干净,沥干水分

烤猪蹄

STEP3、锅中加油,加白糖炒糖色(一定要小火,加入猪蹄上色

烤猪蹄

STEP4、上色成功,把猪蹄倒入电饭锅中,加八角,桂皮,香叶,豆蔻,茴香,干辣椒,生姜片,葱结,加水淹没猪蹄,再加料酒,老抽,蚝油,盐,大火煮开,小火慢炖40分钟

烤猪蹄

STEP5、炖好的猪蹄捞出

烤猪蹄

STEP6、烤盘铺油纸,放上猪蹄

烤猪蹄

STEP7、用牙签在猪蹄上戳一下洞,考的时候方便入味

烤猪蹄

STEP8、猪蹄上洒上孜然粉和辣椒粉

烤猪蹄

STEP9、放入烤箱中层,180度烤20分钟

烤猪蹄

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