 腌慈心芥菜疙瘩的做法

腌慈心芥菜疙瘩的做法

其他家常菜腌慈心芥菜疙瘩的做法，腌慈心芥菜疙瘩的家常做法

腌慈心芥菜疙瘩的小提示

1，腌制前两天吃，要么腌制15-20天后再吃，腌制2-20天时亚硝酸含量会高一些，如果介意亚硝酸，等20天后再吃，那会儿味道更美腌制。2，调味品放置及多少根据个人喜添加，糖醋酱油等不放，腌制。不同调味品出来风味不一样。3，吃之前拌香油和熟白芝麻。

腌慈心芥菜疙瘩的配料

芥菜疙瘩（500g）
盐（15g）
生抽（20g）
醋（5g）
辣椒油（30g）

腌慈心芥菜疙瘩的步骤

STEP1、农场地里的芥菜疙瘩，此时的芥菜除了腌制，直接炒食也可以噢

腌慈心芥菜疙瘩

STEP2、芥菜洗净，去掉根须。如果皮硬，削皮。农场现在的芥菜皮薄，削皮。

腌慈心芥菜疙瘩

STEP3、切丝。一定用刀切，打丝做的效果不好

腌慈心芥菜疙瘩

STEP4、加盐腌制一小时以上

腌慈心芥菜疙瘩

STEP5、腌好的芥菜会出汁，变软；挤去水分。品尝一下咸淡，如果感觉咸可以水洗一下，如果感觉淡，可以再下一步再加点盐。

腌慈心芥菜疙瘩

STEP6、拌入调味品，建议用手抓匀

腌慈心芥菜疙瘩

STEP7、码入罐中，密封好。

腌慈心芥菜疙瘩

STEP8、腌一天后，香味明显变浓

腌慈心芥菜疙瘩

温馨提示：

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