蓝莓山药泥的做法

STEP1、蒸锅加水烧开备用，山药去皮洗净。

STEP2、山药切片放入容器，盖上保鲜膜后放入水开了的蒸锅中，20-30分钟。

STEP3、100g蓝莓10g白糖放进碗里。

STEP4、用叉子叉碎蓝莓，和白糖搅拌均匀。

STEP5、然后直接倒入不粘锅，最小火慢慢熬制，期间不断搅拌，尝味道，不够甜就加糖，太甜就加点水。

STEP6、直到蓝莓变成酱就可以了，这时候蓝莓酱很浓，汁很少，盛出来备用。

STEP7、蒸锅中取出山药，倒掉多余的水分，压碎，想要山药细腻的朋友可以像做绿豆糕一样再过一次筛。

STEP8、压成泥即可。如果太稀了就用不粘锅炒干一下。

STEP9、用一个喜欢的形状的容器，我用的是布丁碗，里面放了保鲜膜，把山药泥装进去，压紧实，倒过来盖在盘子里，拿掉保鲜膜。也可以揉成球或者其他的形状。

STEP10、取适量的蓝莓酱加适量热水搅拌，少量加水，边加边尝味道，觉得味道可以了就淋到山药泥上。最后放入冰箱冷藏一下，也可以就这么吃，根据自己口味来。剩下的蓝莓酱可以第二天抹在面包上吃。