STEP1、鲜香菇去掉杂质、洗净、切下香菇柄,滤干水备用。
STEP2、猪肉沫内加入蚝油、生姜沫、葱花沫,食盐、白胡椒粉、鸡蛋蛋清、淀粉各少许,调匀备用。也可以用包饺子或馄饨剩下的馅子。
STEP3、取一朵香菇,菇盖朝下,在菇内填入适量肉馅,压紧、抹匀,依次完成所有香菇酿。
STEP4、填好的香菇酿胚子,肉馅稍高于菇面。
STEP5、取一小碗,选择大小均匀的将填好肉馅的香菇,香菇盖朝下依次摆放整齐,尽量摆紧密些,可放两层,填不满的空可用肉丸或香菇柄填充。注:尽量选择大小均匀的香菇,蒸熟的香菇会缩水变小,所以在蒸前摆放时尽量紧密些,蒸好的造型会更好!
STEP6、在顶端凹陷处放上适量香菇柄,蒸锅内加入适量水,烧开后放入香菇酿大火蒸10分钟即可。
STEP7、取一盘子扣在蒸好的香菇酿上,双手将盘子和碗按紧,快速反扣,取下碗即可。
STEP8、蒸好的香菇酿鲜香可口,老少皆宜。
STEP9、烤箱上下火210,预热5分钟。在烤盘上放上油纸,依次放入香菇,上下火205烤15分钟。
STEP11、摆盘上桌!肉香、菇鲜、芝香充分融合带着淡淡的焦香!妙不可言(*︶*).。.:*
口味清淡,味道鲜美,上得了台面,人人都爱,操作简单快捷不会出错,这些美誉最适合一道清蒸鲈鱼。粤式的鱼身是竖立的,酱汁是白灼汁,由于白灼汁需要很多功夫去熬制,这里用蒸鱼豉油替代,味道一样鲜美。烹饪方法的不同,造就不一样的口感!芝香烤香菇的肉香、菇鲜、芝香充分融合带着淡淡的焦香!妙不可言(*︶*).。.:*而蒸香菇酿则是菇嫩肉鲜、鲜香可口、老少皆宜!各有千秋,都很美味()
大家有没有因为每天要做什么菜而烦恼呢今天给大家推荐一款老少皆宜的菜品——清炒莴笋这道菜绝对的清爽可口,好吃不腻,话不多说,上莴笋超级简单,伙伴们马住,学起来吧!烹饪方法的不同,造就不一样的口感!芝香烤香菇的肉香、菇鲜、芝香充分融合带着淡淡的焦香!妙不可言(*︶*).。.:*而蒸香菇酿则是菇嫩肉鲜、鲜香可口、老少皆宜!各有千秋,都很美味()