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桂花糯米藕的做法


桂花糯米藕的做法


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桂花糯米藕的配料

  • 藕 (2节)
  • 糯米 (小半碗)
  • 冰糖 (120克)
  • 红糖 (50克)
  • 桂花 (1勺)

桂花糯米藕的步骤

STEP1、一小把糯米泡水3小时

桂花糯米藕

STEP2、藕去皮,把顶部切掉(保留备用,用筷子把糯米一点点捅进藕的孔里,不要填太满

桂花糯米藕

STEP3、盖子那部分的孔也塞一点糯米,然后用牙签固定

桂花糯米藕

STEP4、固定好的样子

桂花糯米藕

STEP5、120克冰糖,70克红糖这个甜度适中,喜欢吃甜一点要再加点白砂糖或者冰糖

桂花糯米藕

STEP6、藕放高压锅,加水没过藕,放冰糖红糖加几个红枣,上汽之后小火压60分钟,关火自然泄压

桂花糯米藕

STEP7、加干桂花大火开盖煮15分钟(我把藕转移到另外锅里,倒了一半糖水汁在锅里)

桂花糯米藕

STEP8、汤汁浓缩了一部分,放入密封盒,凉透再切片

桂花糯米藕

STEP9、切片淋上一点汤汁洒干桂花

桂花糯米藕


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