 腌酸萝卜的做法

腌酸萝卜的做法

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腌酸萝卜的小提示

1、挑选白萝卜小技巧：通常要挑表面光滑，并且只一个主须，没有杂须的萝卜水分比较足。2、白萝卜腌制前，一定要加盐腌，放在阳光下杀出水分。不然吃起比较辣。

腌酸萝卜的配料

白萝卜（1根）
大蒜（1个）
小米椒（适量）
泡椒（适量）
生抽（3勺）
老抽（1勺）
醋（2勺）
食盐（适量）

腌酸萝卜的步骤

STEP1、白萝卜一根，挑白萝卜时，通常要挑表面光滑，并且只一个主须，没有杂须的萝卜水分比较足。

腌酸萝卜

STEP2、把白萝卜洗干净，切成片状，或切成小块都可以，但记住不要刮皮。再放一勺食盐抓匀。

腌酸萝卜

STEP3、把白萝卜放在阳下晾半天，把水分杀出。

腌酸萝卜

STEP4、晾白萝卜的时候，取一个小碗，加入半碗纯净水，再倒入一点泡椒水，加几个泡椒，小米椒，和蒜片，放三勺生抽，一勺老抽，两勺醋一起搅拌均匀调成调味汁。

腌酸萝卜

STEP5、把白萝卜装在一个带盖的碗里，或者玻璃瓶里都可以，倒入调好的酱汁，用勺子将白萝卜压一压，使酱汁没过白萝卜。盖上盖子，两小时之后就可以吃了。用来下粥下饭都很美味哟。咬一口嘎嘣脆。越吃越想吃。

腌酸萝卜

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