蓝莓山药泥的做法

STEP1、准备食材：山药80g，牛奶150g，蓝莓25g，白糖5g，柠檬汁5g

STEP2、将山药洗净，上锅蒸15-20分钟，把山药蒸熟。

STEP3、将蒸熟的山药去皮。掰成小块放到大碗里，加入150g牛奶。PS：剥山药皮会让手有点痒，尽管煮过之后再剥皮会好很多，但是也要注意保护好自己，最好带个手套哈！

STEP4、把山药用勺子碾压成泥。

STEP5、用筛子把山药泥过滤。PS：这样把山药泥过滤可以让山药泥更细腻，口感也更好。

STEP6、这就是做好的山药泥了！PS：这个时候的山药泥是比较稀的状态。

STEP7、把略稀的山药泥放到锅中。

STEP8、将山药泥炒制浓稠。

STEP9、大概是这种可以将山药泥成型的程度。PS：千万不要炒的太浓稠了，否则用裱花袋挤不出来。

STEP10、将山药泥装进裱花袋。PS：把合适大小的裱花嘴装进袋子里，准备一个深一点的杯子，把裱花袋套到杯子上，这样装山药泥就不会弄的到处都是了哦！

STEP11、这样就能挤出顺滑漂亮的山药泥啦！

STEP12、在小碗中5g柠檬汁。PS：柠檬汁，否则做出的蓝莓酱会很酸。

STEP13、将蓝莓洗净，放入锅里，加入少许白糖和柠檬汁，再倒入200g清水。

STEP14、大火将水烧开，再转小火慢慢熬。

STEP15、蓝莓酱一点点变颜色，用勺子不断搅拌，直至浓稠。PS：一定要用勺子搅拌熬煮，这样可以防止蓝莓酱粘锅底。

STEP16、这样就做出酸甜可口的蓝莓酱了。

STEP17、最后在山药泥上浇上颜色漂亮的蓝莓酱即可。

STEP18、这样一道漂亮的小点心看起来真的很有食欲吧本以为是饭店大厨才能做成的小甜品，其实做法如此地简单呀！