简单易做的玉米粑—口感香甜软糯的做法

STEP1、根据需求购买一袋玉米，我这里是6斤玉米棒子，3.5/斤，21元钱的，剥出来有820克左右的玉米粒

STEP2、选玉米也是有方法的，我用的是花玉米，这总玉米又糯又甜，市场上有三种玉米，一种黄的，只甜不糯，一种白的只糯不甜，种花的，又甜又糯皮和玉米棒分开，小心不要把皮弄破了

STEP3、冲洗玉米棒，目的是祛除上面的玉米须，也可以留着，玉米须中有很多维生素等营养成分，它可祛除体内湿热之气，能够利尿、消肿

STEP4、冲洗玉米皮，晾干水分备用

STEP5、手剥玉米，因为玉米粒最下面和玉米芯接触部分是玉米胚芽，我为了不破坏，能吃完整的玉米粒就用手剥，其实也很容易的，需要耐心

STEP6、剥出来的玉米粒可以不用水洗，之前洗过的

STEP7、放入豆浆机，如果有破壁机就可以不用加水，我分的两次一次15ml左右，水尽量少一些，新鲜玉米粒会有很多水分，能保持豆浆机正常转动即可

STEP8、选择按果汁按钮启动

STEP9、如果没有破壁机用豆浆机打出来不够细腻，可以多打几次，我喜欢有点颗粒感，就打了两次

STEP10、加入大米粉

STEP11、加入白砂糖，喜甜的也可以多放，可调整

STEP12、尽量混合成一个成型不干的面团，这一步可以适当调整面份量

STEP13、开始用玉米叶包面糊团

STEP14、完整的叶子包出来是这样

STEP15、集体合影

STEP16、烧一锅水，待水开后上包好的玉米粑，大火蒸10钟左右

STEP17、出锅，是不是超级简单

STEP18、成品

STEP19、软糯香甜，整个屋里全是玉米的味道