 家庭版羊蝎子的做法

家庭版羊蝎子的做法

其他家常菜家庭版羊蝎子的做法，家庭版羊蝎子的家常做法

家庭版羊蝎子的配料

羊蝎子（4斤）
姜（3片）
大葱（半根）
老抽（1勺）
白芷（两片）
良姜（两块）
耗油（一大勺）
黄豆酱（三勺）
盐（适量克）
干辣椒（2个）
胡椒粒（5克）
花椒（十粒）

家庭版羊蝎子的步骤

STEP1、羊蝎子泡水三个小时

家庭版羊蝎子

STEP2、水煮，大火，打沫子，放点醋更容易去腥味

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STEP3、捞出温水冲干净羊蝎子，放入高压锅

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STEP4、把上述五味调料放入高压锅，水过羊蝎子即可

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STEP5、三十分钟后关火

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STEP6、姜片，葱段

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STEP7、油下锅放入葱段姜片和小茴香

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STEP8、黄豆酱和耗油搅拌均匀，倒入锅中翻炒三十秒

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STEP9、翻炒

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STEP10、炒匀后加水

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STEP11、将炖好的羊蝎子捞出放入酱汁锅里

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STEP12、把高压锅里的原汤撇掉油，倒入酱汁锅里

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STEP13、一小块咖喱放入，放入少量老抽调色，先尝后加入适量盐调味，小火滚20分钟

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STEP14、出锅前加入香菜，完事，累死我了

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STEP15、加上其他配菜，我顺便当涮锅了，五个人吃得肚子滚圆

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