酱萝卜干的做法

STEP1、将萝卜洗净后晾干水份。

STEP2、将萝卜切成条状后加入盐搅拌均匀后腌渍一晚，中间可进行多次翻拌。

STEP3、将腌渍好的萝卜挤出水后放入筛子中晾晒。

STEP4、已晾晒好的萝卜干。

STEP5、把水放入锅中烧开后晾凉，再放入晒干的萝卜干稍微清洗一下，然后捞出萝卜沥干水份后晾一会儿。

STEP6、将生抽、老抽、八角、花椒、干辣椒一起放入锅中，开中小火进行熬制。

STEP7、待酱汁烧开后再放入冰糖进行搅拌，等冰糖全部融化后关火，将熬好的酱汁放凉。

STEP8、保鲜盒中放入晾干的萝卜干、蒜瓣，倒入晾凉的酱汁，最后加入白酒即可，密封后放入冰箱冷藏保存6天后可以食用。