浓郁摩卡榛子慕斯的做法

STEP1、咖啡粉加水搅匀

STEP2、倒入牛奶，再加入细砂糖

STEP3、搅拌均匀至糖融化。

STEP4、加入榛子巧克力酱。

STEP5、搅拌均匀，榛子咖啡酱完成

STEP6、吉利丁片冰水泡软

STEP7、剪一张油纸垫在模具底部，方便之后脱模

STEP8、提前准备一片海绵蛋糕，同样垫在模具里，也可以换成饼干底，这次用的是咖啡海绵，做法xiachufang/recipe/104149704/groupshare_title_a

STEP9、奶油奶酪室温软化

STEP10、软化的奶油奶酪用打蛋器搅拌顺滑。

STEP11、加入榛子咖啡酱。

STEP12、搅拌均匀

STEP13、泡软的吉利丁片温水融化

STEP14、倒入榛子混合物中，拌匀

STEP15、淡奶油什么都不用加，打至五分发，还有流动性的状态。

STEP16、分几次倒进榛子糊中，翻拌均匀

STEP17、拌匀的慕斯糊是一个很膨发，很有光泽的状态。

STEP18、倒入模具，震平表面，冷藏四小时以上至慕斯完全凝固

STEP19、取出脱模，切片时，把刀先在火上烧热再切，切面就会很平整。