洛神花酱的做法

STEP1、第一步，清洗洛神花，去掉洛神花所附带的杂质。

STEP2、清洗好的洛神花，剥开花瓣取出种子，种子要保留备用（为什么要留种子？咱们接着往下看）

STEP3、取出种子，对半切开。在此科普一下洛神花种子：洛神花的种子有利尿的功效，而且本身含有胶质，在熬花酱的时候会起到一个增稠的作用。

STEP4、加入2升水大火烧开转小火熬制，直至种子水变色变半粘稠变可关火。

STEP5、熬出来的种子水，粉嫩而浓稠。满满的胶质

STEP6、接下来，500克冰糖（也就是一斤）正式登场，加上清洗好的花瓣和熬制好的种子水便可开始制作。

STEP7、在此提醒，因为洛神花花瓣里面有一些细细的筋丝，个人不建议大家去剁碎，避免在泡水的过程喝到筋丝影响口感，所以本次制作，小编是保持花瓣的原型去制作的，泡水的时候成型的花朵也好看。

STEP8、开始熬制，放入洛神花瓣，倒入种子水，再把冰糖往上铺，小火让其慢慢熬，在此期间，还需要小伙伴们不时翻动熬煮的花瓣和冰糖，放冰糖充分受热溶解其中。

STEP9、熬制到花瓣开始变软出水，冰糖开始溶解，如上图。

STEP10、直至半成品出，需要50分钟到1个小时。才会变得浓稠，但这期间小编之前试了好几次，甜味虽有但洛神花的酸味还是偏重偏涩，因此（重点来了）待洛神花酱晾凉后，加入两勺蜂蜜作为调和剂，让洛神花酱的酸度较低但不掩盖其特有的味道，又会使味道和口感变得柔和酸甜。

STEP11、最终成果装罐出品无论春夏秋冬，来上一勺，温开水用泡开，一杯养颜补血，敛肺止咳又解酒的洛神花茶完美。

STEP12、最后送各位一朵美美的红桃K