STEP1、纽西兰青口用小刀撬开,留半壳,清洗干净后备用。
STEP2、1/4洋葱切粒,一个独蒜剁蒜茸备用。
STEP3、这是料理会用到的白葡萄酒和淡奶油。也可以选用其他牌子的。
STEP4、不粘锅下橄榄油,下洋葱蒜末小火翻炒,炒出洋葱蒜末香气。
STEP5、加入清洗干净的纽西兰青口。小火转猛火翻炒,注意抖动不粘锅,避免洋葱黏锅。
STEP6、佐入白葡萄酒,持续猛火烧开。
STEP7、将青口翻个面,加大青口肉和汤汁的接触面,让洋葱葡萄酒的香气彻底焗进贝壳的嫩肉中。
STEP8、加入一小块总统黄油,加入适量的淡奶油,我个人特别喜欢浓郁奶香味,加入的量很大。)猛火烧开奶汤,转小火加盖5分钟,让青口贝在奶汤中彻底熟透。
STEP9、5分钟后,奶香和葡萄酒的香气彻底糅合,炖进青口贝中,加入适量玫瑰盐,猛火烧开收汁。
STEP10、装盘,撒入法香黑胡椒,法香我用干的混合的,用新鲜的罗勒欧芹切碎效果更佳。
STEP11、加入欧芹点缀。
STEP12、这一道白汁青口完成了。
STEP13、一道非常经典的法餐小吃。纽西兰青口肉质鲜嫩,肥美多汁。
STEP14、白汁细腻,口感丰富浓郁,有葡萄酒淡淡的涩味,浓郁的奶香柔滑如丝,唇齿留香。
STEP15、煎烩焗三个步骤,洋葱蒜茸和黄油的香气和海鲜彻底融合。
STEP16、海鲜淡淡的甜香,令人想起普罗旺斯戛纳老港的晴岚天空和腥咸海风。
STEP17、今天这道菜就介绍到这里了
在我初中的时候,物质生活貌似还不像现在这么丰富,当时最喜欢去的是,大连市市中心一家购物广场的地下一层的美食广场,那是一家日本快餐厅,最擅长做的是咖喱和照烧,于是每次妈妈带着我去开荤,总是要点咖喱鸡扒,咖喱猪扒,或者是照烧鸡扒. 直到后来,那家商场装修升级,整个美食广场全部撤离,换上更为高档的日式果子铺,反倒没有当初那么频繁的光顾了... 有些东西,回忆中的最美味.一道非常经典的法餐小吃。纽西兰青口肉质鲜嫩,肥美多汁。洋葱蒜茸橄榄油爆香后,佐入白葡萄酒和淡奶油小焗,汤汁细腻,口感丰富浓郁,海鲜淡淡的甜香,令人想起普罗旺斯戛纳老港的晴岚天空和腥咸海风。深海系列》第二十四弹-法式白汁青口。
土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钾、锌、铁等微量元素,对生长发育中的宝宝可起到辅助作用,是宝宝理想的营养辅食食谱。一道非常经典的法餐小吃。纽西兰青口肉质鲜嫩,肥美多汁。洋葱蒜茸橄榄油爆香后,佐入白葡萄酒和淡奶油小焗,汤汁细腻,口感丰富浓郁,海鲜淡淡的甜香,令人想起普罗旺斯戛纳老港的晴岚天空和腥咸海风。深海系列》第二十四弹-法式白汁青口。