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麻辣萝卜干的做法


麻辣萝卜干的做法


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麻辣萝卜干的配料

  • 萝卜 (550克)
  • 盐 (30克)
  • 辣椒面 (1勺)
  • 芝麻 (10克)
  • 生抽 (2勺)
  • 鸡精 (1勺)
  • 葱段 (6段)
  • 香叶 (5片)
  • 肉寇 (2个)
  • 姜片 (5片)
  • 花椒 (20粒)
  • 桂皮 (1块)
  • 八角 (1个)
  • 白酒 (1小瓶盖)

麻辣萝卜干的步骤

STEP1、萝卜洗干净,一个萝卜大概就是550克左右。

麻辣萝卜干

STEP2、切条

麻辣萝卜干

STEP3、撒30克盐腌制半个小时

麻辣萝卜干

STEP4、杀出萝卜里的水分,把水分控干

麻辣萝卜干

STEP5、放太阳底下晒6个小时,铺的均匀一些,晒得比较快。晒成这样就行了

麻辣萝卜干

STEP6、把晒干的萝卜干装入容器,放辣椒、芝麻、盐,鸡精、生抽、陈醋、白酒

麻辣萝卜干

STEP7、锅中烧油,油热后放入葱段,姜片,花椒,香叶,桂皮,八角,肉寇,炸出香味捞出。

麻辣萝卜干

STEP8、隔着屏幕都闻到了香味儿

麻辣萝卜干

STEP9、把热油浇到萝卜干上,搅拌均匀即可食用

麻辣萝卜干

STEP10、放放更入味,这个汁好想喝掉

麻辣萝卜干


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