老传统腌制酸菜方法的做法
老传统腌制酸菜方法的做法
老传统腌制酸菜方法的小提示
老传统腌制酸菜方法的步骤
STEP1、掰成一片一片的用清水洗净，如果中间一个的可以用刀切成两边，洗好了拿出去暴晒一天至二天。
STEP2、准备两段甘蔗，两个辣椒
STEP3、准备半碗粗盐
STEP4、淘米水越浓越好，腌制出来的酸菜，又好吃。
STEP5、准备一个瓶子消毒晾干水份，把适量的粗盐，甘蔗，辣椒全部放入瓶子里，要根据你的芥菜数量适量放粗盐，不要一下子下那么多粗盐，可以分二三次放，到了腌制三四天，试了一下不够咸，你在放粗盐也不迟，把淘米水倒入进去，倒到7%，剩下3%留着酸菜透气。
STEP6、每天记得把瓶子摇一摇，因为米粉会沉到底下
STEP8、自腌酸菜已完成，靓靓哒，不错！
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