STEP1、80热开水和面,汤面吃着更软更香,微微带点甜味,不要面太硬,软软的,烙饼好吃。
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STEP2、揉面很关键,柔到面体光滑,装入保鲜袋放置冰箱恒温中,我一般都是晚上和面早晨烙饼,经过一个晚上的醒面时间。
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STEP3、揪剂子。
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STEP4、配料一,火腿和大葱。
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STEP5、配料二,油酥,碗内放面粉,盐,热油搅拌。
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STEP6、面如果醒的好可以不用擀面杖用手按成饼。
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STEP7、抹油酥,加入火腿,葱。
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STEP8、卷成胚子。
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STEP9、用手按成饼
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STEP10、烙到最后,用两个铲子由外向内挤饼,让它足够松散。
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STEP11、装盘,用手撕着吃。
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