STEP1、买的时候让他帮你切成丁,给他说你要做干锅兔的,拿回来清洗一下,加少许的酱油和盐(因为干锅料味道很足,然后加料酒去腥味,(当然什么五香粉什么的你也可以放,腌制20分钟就够啦,当然时间长一点也没事
STEP2、腌制兔肉的这个时候把配菜切成长条,土豆一定不要太小了,而且切好了放水里不然变色,我第一次做的时候出锅土豆已经不见了…一锅黏糊糊的),小心手!新手提醒:红椒的头要拔掉)
STEP3、锅中放油,这一步应该是几样不容易熟的配菜,(我舍不得油…但是比炒菜会多一些)先炸藕和莴笋,最后下土豆(土豆会粘锅)这里如果油放得少就多炸一会儿哈!
STEP4、炸至金黄捞出来,我觉得我没有炸出来那种感觉…可能是油比较少,但是我觉得这个样子也可以了!炸完素菜就炸兔肉!这里建议兔肉多炸会儿,把水炸干点,金黄捞出然后把锅洗了,一定不要让锅里有锅巴!
STEP5、开始打开你的干锅炒料,按分量来决定你到底放多少,我用了一包!国里留一点点刚才炸菜的油就够了锅热后就倒下去,不要炒久了,有香味的时候就可以了,然后下刚才没炸的素菜,炒一会儿就可以下炸过的素菜和兔肉,可以加点糖和耗油,但是料本来味道就很重,加其他调料的时候尝一下味道
姬松茸处理起来比较麻烦,不过收拾干净感觉好可爱,新鲜的姬松茸,和鱼块一起焖饭感觉很鲜美,我放了辣椒,夏天吃辣辣的出一身汗,破一破暑气。一个刚开始学习做饭的新手,第一篇菜谱,不会自己炒料,只会买料包…
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