不用烤箱也能做的烤蛤蜊的做法

STEP1、钛合金炒锅洗干净，擦干水分

STEP2、铺上两层锡纸，厚锡纸一层就可以哈

STEP3、洗好的金针菇撕散铺在锡纸上

STEP4、提前用热水泡粉丝，如果用温水泡，粉丝需要用热水煮一下

STEP5、将泡好的粉丝用剪刀剪断铺在金针菇上

STEP6、最后铺上洗好的蛤蜊

STEP7、将两头大蒜去皮，用料理机摇成泥！也可以用刀剁碎！

STEP8、摇出来的蒜泥比刀剁的均匀

STEP9、锅内热稍微多一点的油，八成热，放入蒜泥炒香至颜色金黄。喜欢吃辣的可以放两个剁椒

STEP10、将炒好的蒜蓉倒入碗内，倒入生抽、盐、糖搅拌均匀

STEP11、淋在蛤蜊上，留下1/3的蒜泥待会用

STEP12、盖上锅盖

STEP13、开中火烤10分钟，打开锅盖放入剩下的蒜泥汁，盖上锅盖继续烤5分钟。

STEP14、透过可视的锅盖能够清晰的看到锅内的蛤蜊已经逐渐开口

STEP15、来个近距离的感受下

STEP16、锅盖没有蒸汽孔，更好的锁住了水分，保证了原汁原味让食材更鲜美

STEP17、打开锅盖，蛤蜊全部开口

STEP18、可立的锅盖不仅仅美观，更是不占空间

STEP19、洒上葱花、香菜静等享用吧！

STEP20、掀开锡纸看看，锅底安然无恙

STEP21、哈哈连金针菇和粉丝都鲜美极了！流口水了吗？赶紧动手做起来吧！