萝卜泡菜的做法

STEP1、萝卜切成块，撒两勺盐，拌匀，静止一小时

STEP2、(没拍照，放张我儿照片)糯米加水煮成粥，放料理机打成糊

STEP3、姜，蒜，梨准备好搅碎，直接上了料理机，喜欢有颗粒感的可以手切

STEP4、姜蒜梨糊里放粗细两种辣椒粉，鱼露，虾酱，盐，糖

STEP5、小葱韭菜切成段，将糯米糊，蒜姜糊，小葱韭菜混合

STEP6、萝卜沥水，分次放进步骤5的糊里，务必让每一颗萝卜沾上酱汁，然后放进泡菜桶里，室温发酵两天。两天后会发现水多了很多，这时候可以进行二次调味，不够辣或者颜色浅就加点辣椒面，不够咸就加点盐，然后就可以放进冰箱了。一周以上才会入味。