 白贝的清洗方法的做法

白贝的清洗方法的做法

其他家常菜白贝的清洗方法的做法，白贝的清洗方法的家常做法

STEP1、要了解你购买的贝类是需要咸水还是淡水，图中的白贝是咸水的，就在水中放盐，试一下有点咸味即可。

白贝的清洗方法

STEP2、图中此款河蚌是淡水的，就用自来水泡养。

白贝的清洗方法

STEP3、开壳。放贝壳在锅里，下凉水开火烧热。看着贝壳微微开口立即拿出来，以免贝肉熟了。

白贝的清洗方法

STEP4、贝类开口后，用小刀沿着外壳割开，特别是闭合肌（像瑶柱的那个根部）位置最硬。

白贝的清洗方法

STEP5、取贝肉后，把中间黑色沙囊部分去除（里面是沙子），再清洗剩余在肉的沙粒即可。

白贝的清洗方法

STEP6、贝肉切块，晾干一下水分。

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STEP7、碟子放洗过的粉丝，把贝肉与酒，盐，糖，酱油，姜，蒜蓉，葱花等调味拌好，放在粉丝上。

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STEP8、隔水蒸3-4分钟即可，不要蒸太久，贝肉老了会硬的哦

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冰激凌到了夏天，是孩子的最爱，几次让我做，上次做了一回，失败了，把淡奶油打没了。今天别人告诉我一个配方就照着做了，成功了。而且还很好。贝壳买回来后，如果没马上吃，可先用水养着，要了解你购买的贝类是需要咸水还是淡水，就在水中放盐，试一下有点咸味即可，淡水就自来水即可。