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香辣蛏子的做法


香辣蛏子的做法


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香辣蛏子的小提示

各种贝类可以混合,川椒杂贝嘛,什么花蛤啊,文蛤啊,海虹啊,扇贝啊,海锥啊,喜欢吃什么买什么,味道更丰富!

香辣蛏子的配料

  • 蛏子 (500g)
  • 朝天椒 (10个)
  • 麻椒 (1茶匙)
  • 姜丝 (适量)
  • 蒜 (适量)
  • 味极鲜酱油 (2汤匙)
  • 糖 (2汤匙)
  • 盐 (1茶匙)

香辣蛏子的步骤

STEP1、蛏子或者其他贝类,吐净泥沙,清洗干净。

香辣蛏子

STEP2、锅内倒油,加入姜丝,蒜片,麻椒,朝天椒,翻炒出香气。

STEP3、倒入蛏子,继续翻炒。待有部分开口时,放入味极鲜酱油,盐,糖,适当调整比例,糖,我放了两大匙,我喜欢甜甜辣辣的味道,如果觉得不够辣,可以加点老干妈,或者郫县豆瓣,注意盐分的控制!

STEP4、炒到蛏子全部开口,就可以出锅了,开始享用吧!

香辣蛏子


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