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微波炉版豉香文蛤的做法


微波炉版豉香文蛤的做法


其他家常菜 微波炉版豉香文蛤的做法， 微波炉版豉香文蛤的家常做法

微波炉版豉香文蛤的小提示

①在市场上买到的文蛤，老板说已放在盆里养了2天了，泥沙吐得差不多了。回家后在淡盐水再浸泡半天。 或是滴几滴香油，浸泡下冲洗干净就可以了。如果在淡盐水中长期浸泡，或是反复淘洗，反而会导致 胶质及水份流失，肉质变老。 ②不要加盐，因为文蛤的原汁本来就有适口的盐味了，再加上豉油的咸味就可以了。 ③不要加鸡精，会把海鲜味抹杀掉。 ④不要加料酒。文蛤是贝类中最鲜美的，无任何异味，在日本都是很受欢迎的海鲜了。

微波炉版豉香文蛤的配料

微波炉版豉香文蛤的步骤

STEP1、白萝卜洗净削皮切成圆薄片

微波炉版豉香文蛤

STEP2、把萝卜片摆入盘中

微波炉版豉香文蛤

STEP3、洗净的文蛤摆入萝卜片上

微波炉版豉香文蛤

STEP4、裹上保鲜膜放进微波炉高火叮三四分钟即可

微波炉版豉香文蛤

STEP5、酒店的做法是放在锅里蒸的，我家没那么大的锅，盘子大，用微波炉还是很方便的）

微波炉版豉香文蛤

STEP6、香葱切细末备用

STEP7、蒸好的文蛤沥去表面的汁沫，淋上豉油

STEP8、在文蛤上洒上香葱末

STEP9、再淋上烧至十成热的热油即成

温馨提示：


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香喷喷的家庭版红烧鸡翅

配料具体用量看图即可。闲话不多说，一起做起来吧①在市场上买到的文蛤，老板说已放在盆里养了2天了，泥沙吐得差不多了。回家后在淡盐水再浸泡半天。 或是滴几滴香油，浸泡下冲洗干净就可以了。如果在淡盐水中长期浸泡，或是反复淘洗，反而会导致 胶质及水份流失，肉质变老。 ②不要加盐，因为文蛤的原汁本来就有适口的盐味了，再加上豉油的咸味就可以了。 ③不要加鸡精，会把海鲜味抹杀掉。 ④不要加料酒。文蛤是贝类中最鲜美的，无任何异味，在日本都是很受欢迎的海鲜了。

魔法卡仕达蛋糕

国外美食博客里超火的Magic Cake，就叫魔法卡仕达蛋糕吧。 一种面糊，烤完后自动形成层次分明的三层，最上层是松软的海绵蛋糕，最下层是有嚼头像糯米糍一样的蛋糕（但没糯米那么粘），中间一层是最最享受的像蛋挞馅一样的卡仕达馅。浓浓的蛋香。 这么好玩的蛋糕不做一个心痒难耐啊。 切开的时候最激动，完全像等生小孩一样，看看到底能不能真的分出三成，好在一次成功。 以下用量适合USA PAN 的8*8 inch（20*20*5厘米）的方形烤盘一个或8寸圆形模具。 方子来自Recipetineats 【重要的事情】①在市场上买到的文蛤，老板说已放在盆里养了2天了，泥沙吐得差不多了。回家后在淡盐水再浸泡半天。 或是滴几滴香油，浸泡下冲洗干净就可以了。如果在淡盐水中长期浸泡，或是反复淘洗，反而会导致 胶质及水份流失，肉质变老。 ②不要加盐，因为文蛤的原汁本来就有适口的盐味了，再加上豉油的咸味就可以了。 ③不要加鸡精，会把海鲜味抹杀掉。 ④不要加料酒。文蛤是贝类中最鲜美的，无任何异味，在日本都是很受欢迎的海鲜了。

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