STEP1、有条件的话最好自己买肉自己剁,个人喜欢三肥七瘦或二肥八瘦的(最近懒喜欢直接买肉末回来做)
STEP2、香菇干提前泡软,切末备用。把买来的肉末直接下冷水煮,同时放入姜片和料酒去去腥,煮熟立马捞出,沥干备用。姜片可丢可不丢,可留到下一步一起炒香不浪费)
STEP3、煮熟的肉末(带姜片)重新倒入锅里,把多余水分炒干一下,再放适量的食用油,同时倒入香菇和蒜末一起炒香。炒一会儿,再放入生抽,蚝油,老抽,芝麻香油,黑椒酱和白胡椒粉。出锅前撒葱花葱白,白糖几搓即可。
STEP4、出锅时记得控干油分再捞出,然后搭配其它再加工自己DIY菜式吃都很好吃()
STEP5、比如捞面吃
STEP6、红烧豆腐
STEP7、红烧豆腐
STEP8、甚至炒饭就很香