柠檬奶酱的做法

STEP1、每个做美食的家里大多都会备这款蜜渍柠檬片

STEP2、一个鸡蛋打散，是全蛋液没错

STEP3、200克牛奶和25克砂糖放入小奶锅

STEP4、从瓶中取一片渍好的柠檬片切碎，越细越好

STEP5、切碎的柠檬和筛好的低粉，淀粉一起放入打散的鸡蛋盆里

STEP6、用蛋抽拌均匀，拌成细腻的面糊待用

STEP7、牛奶小火煮开

STEP8、煮开的牛奶慢慢倒入拌好的蛋糊里，一边倒一边搅拌，不然会烫成蛋花，因为迅速要快，没办法边拌边拍照

STEP9、把拌好的牛奶蛋奶糊再次倒入奶锅小火加热，一边加热一边搅拌，搅拌至蛋奶糊粘稠，关火还能起泡就熟了

STEP10、这是煮好的，看看是不是很细腻，放凉，这个已经可以食用了，如果要口感更好，可以升级

STEP11、100克奶油加10克糖打发

STEP12、加入冷却的柠檬蛋奶糊，直接用打蛋器搅打均匀

STEP13、这就拌好的，很细腻，有柠檬清香，不腻口，可以做各种蛋糕的填冲或抹酱

STEP14、我这是填冲到酥皮泡芙里的，也可放入北海道戚风里

STEP15、也可挤入盒子，下面放入蛋糕片，洒上奥利奥碎

STEP16、也可挤到蛋糕片装饰