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红焖牛尾的做法


红焖牛尾的做法


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红焖牛尾的配料

  • 主料:牛尾、香菜、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、老抽
  • 配料1(葱、姜、蒜、香菜)
  • 配料2(花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒、小茴香

红焖牛尾的步骤

STEP1、牛尾洗净后浸泡3小时后焯水。

红焖牛尾

STEP2、准备配料

红焖牛尾

STEP3、大葱、香菜炸出香葱油。

红焖牛尾

STEP4、香葱油中放郫县豆瓣酱炒香

红焖牛尾

STEP5、放入配料1炒香

红焖牛尾

STEP6、继续放入配料2炒香

红焖牛尾

STEP7、牛尾放入炒锅加水,2勺老抽,2勺料酒,几颗冰糖,适量盐,倒入高压锅上汽后40分钟。

红焖牛尾

STEP8、开动吧!

红焖牛尾


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