 就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝的做法

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝的做法

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就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝的小提示

1、因为是第一次处理北极贝的壳，除了撬破的那个，其余全部焯水了，不清楚如果不焯水是不是也可以直接从后面打开，有兴趣的不妨试试；2、若水开了才上锅蒸8分钟就好了，时间太长口感会老；3、本人从来不习惯吃鱼生（包括三文鱼）之类的东西，若家里有孕妈安全起见还是建议海鲜类要吃熟的。

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝的配料

主料
鲜活北极贝（6个）
粉丝（1团）
辅料
姜（1片）
小葱（1棵）
蒜头（3瓣）
剁椒（1勺）
料酒（适量）
油（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
沙茶王（适量）

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝的步骤

STEP1、用小刷子把鲜活北极贝的外壳刷干净；

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝

STEP2、烧开一锅水稍微焯一下方便开口，快速捞起放凉；

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝

STEP3、姜、蒜拍扁剁碎，葱切花；

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝

STEP4、粉丝稍微泡软；

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STEP5、北极贝用刀撬开壳，并把肉挖出来，去掉内脏清洗干净后放回壳内；

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STEP6、粉丝绕成圈摆上去；

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STEP7、把辅料里除了葱之外的材料调成酱汁；

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STEP8、淋在粉丝上面；

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STEP9、上蒸锅蒸10分钟；

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝

STEP10、熄火后撒上葱花即可上桌。

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STEP11、◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

STEP12、成品1

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝

STEP13、成品2

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝

STEP14、成品3

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝

STEP15、成品4

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝

STEP16、成品5

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝

STEP17、成品6

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝

STEP18、成品7

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝

STEP19、成品8

就爱那道鲜：沙茶清蒸北极贝

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