其他家常菜 香辣蛏子的做法, 香辣蛏子的家常做法
STEP1、将买回来的蛏子洗净,用淡盐水泡两个小时。锅内放入适量清水,生姜两片,料酒1勺,水开后将泡好滤去水的蛏子倒入锅中,煮至水再次沸腾,蛏子开口。(图片是已煮好去壳取肉剩下的蛏子壳,要煮至开口如上图般)
STEP2、将蛏子肉取出,整齐的码放在盘中。煮好的蛏子取肉非常容易,不用滤水,直接用筷子,一只只将蛏子肉夹出来摆放在盘中即可。
STEP3、葱切花、姜切末、蒜切末,指天椒切圈,备用。
STEP4、将姜末、蒜末、指天椒圈洒在蛏子上,淋上生抽或蒸鱼豉油,再洒上葱末,淋上烧至冒烟的花生油即可。
急冻白虾15只,姜片2片蛏子,贝壳类海鲜,肉嫩而肥,色白味鲜。据清《宁海县志》记载:蛏、蚌属,以田种之种之谓蛏田,形狭而长如中指,名西施舌,言其美也。简单烹饪的香辣蛏子,色香味美,台风天,一家人围桌,大快朵颐!
菜谱没有具体称量的,后面如果提及,稍后再补。如有不足,请见谅,菜谱仅供参考。祝您用餐愉快!蛏子,贝壳类海鲜,肉嫩而肥,色白味鲜。据清《宁海县志》记载:蛏、蚌属,以田种之种之谓蛏田,形狭而长如中指,名西施舌,言其美也。简单烹饪的香辣蛏子,色香味美,台风天,一家人围桌,大快朵颐!